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  Fuente al horno aus Mallorca |
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| Fuente al horno aus Mallorca |
  Fuente al horno aus MallorcaZutaten: 800 gr Kartoffeln 8 schöne Schweinekoteletts 400 gr Tomaten 200 gr Paniermehl 2 kl Tassen Olivenöl Salz Zubereitung: Kartoffeln schälen + in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen, halbieren, salzen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, Boden mit Kartoffelscheiben auslegen, darauf die gesalzenen Koteletts legen. Darüber wieder Kartoffelscheiben geben, dann die Tomatenhälften mit der Schnittkante nach oben auf die Kartoffelschicht legen. Mit dem Paniermehl bestreuen, mit dem Öl begiessen, im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 220° schmoren lassen. Es soll etwas eingekocht, aber saftig sein. In derselben Form sehr heiss mit einem guten malloricinischen Wein aus Binisalem servieren.. Grüsse von Karin ... meinwomo weiss immer wo´s langgeht , -) |
| 25.11.2008|: | womo66 | 1 |
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