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| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2011-04-18 | jule01 | ||||||||||
| Sommerfrischer Fisch aus dem Ofen | ||||||||||
| Mein aktuelles Lieblingsrezept, das ich mal aus allerlei Resten gebastelt hatte... Seitdem gibts das irgendwie immer öfter! Pro Person 1 gefrorenes Lachsfiletstück in ca. 1 cm Würfel schneiden, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen und 2 Zwiebeln schälen und in ungefähr gleich große Stücke schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und schön bunt vermengen. Frischen Rosmarin und Thymian in Zweigen drauf legen, 1 Zitrone auspressen und den Saft sowie 2 EL Olivenöl über alles drüber gießen. Bei 200°c ca. 30 bis 45 Minuten in den Ofen, bis die Kartoffeln innen weich und außen schön knusprig sind. Schmeckt so richtig schön sommerlich sauer-fruchtig-südländisch-lecker! | ||||||||||
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