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  Djuvec mit Hack |
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| Djuvec mit Hack |
  Djuvec mit Hackbällchen für 4 PersonenZutaten für 4Personen 300 gr Karotten 2 Gelbe Paprika 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 altbackenes Brötchen 2 EL Olivenöl 200 gr Langkornreis 1 Pkg gestückelte Tomaten 150 gr TK-Erbsen Hühnerbrühe, Salz, weisser Pfeffer und Paprika, mild oder scharf 300g 3.5% Joghurt 1/2 Zitrone 500gr Hackfleisch, gemischt 1 Ei Chilipulver, Minze Für den Djuvec: Das Gemüse vorbereiten: Paprika in Stücke, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in Spalten und 2 Knofel würfeln. Zwiebeln, Knofel, Karotten im Olivenöl anbraten, Paprika und Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten incl. ihrer Brühe plus Hühnerbrühe zufügen, aufkochen lassen. Gut umrühren und alles zugedeckt 25 min. schmoren, bis der Reis weich ist. Ggf. Brühe zufügen, falls es anhängen sollte. 5 Minuten vor Garende, die Erbsen zufügen. restliche Knoblauchzehe in den Joghurt drücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln. Hackbällchen Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit dem Ei und Zwiebelwürfelchen vermischen, mit Salz und Chilipulver würzen. Kleine Bällchen formen und im heissen Öl garbraten. Auf dem Djuvec anrichten, mit Minze garnieren, Joghurt dazureichen. |
| 31.08.2008|: | marianne | 1 |
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