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  FORUM 314855 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2008-05-25 | womotante | ||||||||||
| Carbonata mit Thunfischcarpaccio | ||||||||||
| Carbonata mit Thunfisch-Carpaccio etwas Puderzucker Zwiebel Stangensellerie Knoblauch Zitrone Kapern Aubergine Schwarze Oliven Tomaten Den Puderzucker in Öl anbräunen, dann Zwiebeln und Staugensellerie anschwitzen, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Aubergine würfeln, in Öl anbraten. Kapern, Tomatenwürfel und Oliven zugeben, zu den Zwiebeln in die Schüssel geben. Rohen Thunfisch für das Carpaccio hauchdünn schneiden, mit der Gemüse mischung bedecken und etwas durchziehen lassen. Dazu Baguette und einen ordentlichen Roten.... | ||||||||||
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