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  Himmel und Erde |
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| Himmel und Erde |
  Wir kennen "Himmel und Erde" als typisches Rezept aus unserer Heimatstadt Osnabrück. Wenn wir mit unserem Mobil auf Reisen sind steht dieses Gericht immer auf unserem Speiseplan. Es ist sehr schmackhaft und einfach zu bereiten.Hier unser Rezept: Kartoffeln im Salzwasser kochen. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden. Speck anbraten und Zwiebelringe zufügen. Danach die Äpfel zufügen und weich köcheln lassen. Alles in einem Topf und unter Zugabe von Butter und etwas Milch mit einem Stampfer zu einem Püree vermischen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dazu essen wir gerne gebratene Rotwust, oder eine "grobe Bratwurst". Einfach einmal ausprobieren. Dieses Gericht kommt übrigens auch gut bei Kindern an!  |
| 19.03.2011|19:55 | uwecarola | 1 |
| Re:Himmel und Erde |
| Wir kennen "Himmel und Erde" als typisches Rezept aus unserer Heimatstadt Osnabrück. Wenn wir mit unserem Mobil auf Reisen sind steht dieses Gericht immer auf unserem Speiseplan. Es ist sehr schmackhaft und einfach zu bereiten. Es schmeckt sehr gut, aber ich kenne es noch von meiner Großmutter, die im Baltikum geworden wurde und das Rezept auch von dort hat. Aber wer weiß, wo es tatsächlich her kommt. Hier in Wikipedia ein Hinweis, wo dieses Gericht überall bekannt ist und von wo es stammt. Es grüßt Wolf Leben und leben lassen!  |
| 19.03.2011|23:27 | brawo | 2 |
| Re:Himmel und Erde |
| Ja, ich kenne s auch von meiner Oma asu Schlesien. Allerdings hat die die Zutaten immer in Stückchen gelassen und nur vermischt. Ist vielleicht eine lokale Variante, wer weiß. Viele Grüße Corinna |
| 20.03.2011|18:33 | campingkatze | 3 |
| Re:Himmel und Erde |
ich kenne Himmel und Erde von meiner Oma und die kam aus Pommern. In unserer Familie kommen Speck und Zwiebel nach dem Anbraten zu den gestampften Kartoffeln «mit Milch». Das ganze vermengen und dann ab auf die Teller. Jetzt kommt noch der Apfelmus neben die Stampfkartoffeln und zum Schluss die lecker Spiegeleier. Fertig! Und das schmeckt ... ... göttlich!!Mein Gatterich, von Hause aus von Mutters Kochkünsten sehr verwöhnt, konnte sich unter Himmel und Erde oder Stampfkartoffeln wie wir das Gericht auch noch nennen erst nichts vorstellen. Nachdem ich ihm erzählte was das ist, hat er sofort dankend abgelehnt. Aber was soll ich euch sagen? Selbst bei unseren Motorrad-Urlauben in Spanien hatten wir (fast) immer einen Kartoffelstampfer im Gepäck (nachdem ER einmal Stampfkartoffeln mit der Küchengabel zubereitet musste. Man, jetzt bekomme ich Hunger!!! Ich geh jetz ma lieber in Bettchen bevor ich noch den Kühlschrank plündere  Gute Nacht wünscht euch Allen Marion |
| 03.05.2011|00:31 | oldie45 | 4 |
| Re:Himmel und Erde |
Äähm... ... das klingt soweit alles ordentlich...nuuuur... ... darf man das Apfelmus weglassen   DAS kann ich mir dazu so gar nicht vorstellen... obwohl... wartmal.. man isst ja auch Kartoffelpfannkuchen mit Appelbrei.... *irritiertguck* Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz |
| 03.05.2011|07:25 | womo66 | 5 |
| Re:Himmel und Erde |
Das mit den Äpfeln, bzw. Apfelmus geht schon in Ordnung. Ist eine leckere Kombination. Bei uns daheim gab es auch immer Schinkennudeln mit Apfelmus. wenn ich das heute mache, ist mein Gatte das Muss allerdings zum Nachtisch.  Viele Grüße corinna |
| 03.05.2011|08:14 | campingkatze | 6 |
| Re:Himmel und Erde |
schönen Gruss an den Gatterich... DAS würd ich genauso machen !!  Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz |
| 03.05.2011|09:50 | womo66 | 7 |
| Re:Himmel und Erde |
| und da habe ich immer gedacht es sei "typisch Kölsch", bei uns heißt es "Himmel un Ääd met gebrodener Flöns". LG Tinie seit 16 Jahren mit Hund unterwegs |
| 03.05.2011|18:07 | tinie | 8 |
| Re:Himmel und Erde |
| es schmeckt einfach so himmlich, weil der deftige Kartoffelbrei auf den etwas süßliches Apfelmus trifft.Und genau DAS konnte mein Gatterich sich so überhaupt nicht gut vorstellen. Und jetzt kann er nicht mehr ohne! Gut´s Nächtle Marion |
| 03.05.2011|23:24 | oldie45 | 9 |
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