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  Lasagne |
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| Lasagne |
  Hallo, aus aktuellem Anlass hier ein richtig leckeres Lasagne Rezept. Und wenn die Portion zu groß ist, kann man diese Lasagne wunderbar einfrieren und hat an den Tagen, an denen man keine Zeit zum Kochen hat, eine wunderbare und unbedenkliche TK-Lasagne  Für die Saucen - Bechamelsauce: 70g Butter - 2-3 geh. EL Mehl - 750 ml Milch - 1 Prise Muskatnuss - Salz Butter schmelzen, Mehl hineinrühren, nach und nach Milch zugießen, dabei mit dem Schneebesen schlagen, Salz und Muskatnuss hinzufügen, aufkochen lassen, bis die Sauce sämig wird - Ragoutsauce: 1 große Zwiebel - 2 Möhren - 1 Stg. Bleichsellerie - Petersilie - 50 g roher Schinken - 50 g durchwachsener Speck - 50 g Butter - 400 g Rinderhackfleisch (!)- 125 ml Rotwein - 125 ml Fleischbrühe - 500g Eiertomaten ( ich nehme hier allerdings immer Dosentomaten )- 1 Lorbeerblatt - Salz - Pfeffer - 250 ml Milch Butter zerlassen, Zwiebeln, Schinken und Speck darin anschwitzen, Gemüse und Petersilie hinzufügen, 8-10 Min. mitdünsten, dann das Hackfleisch anbraten, mit Rotwein ablöschen und bei starker Hitze schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Brühe angiessen und einkochen lassen. Wer Eiertomaten nimmt, muß diese überbrühen und häuten, die Dosentomaten kann man direkt, natürlich ohne Dose, zusammen mit dme Lorbeerblatt in die Sauce geben, salzen und pfeffern nicht vergessen. Alles zugedeckt ca. 20 Min. bei schwacher Hitze eindicken lassen, die Milch einrühren und erneut 10 Min. köcheln lassen, bis die Milchverdampft ist. Backofen auf 180°C vorheizen, eine gefettete Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen, Ragoutsauce darübergeben, mit Bechamelsauce begießen und mit Parmesan(bitte frisch reiben!) bestreuen. In dieser Reihenfolge fortfahren, bis die Saucen aufgebraucht sind. Mit Parmesan abschliessen, Butterflöckchen darauf verteilen und Lasagne ca. 30 Minuten im Backofen überbacken.  Nach dem Genuss dieser Lasagne stelle ich mir persönlich immer die Frage, warum es immer "Leben wie Gott in Frankreich" heißt... Empfehlenswert ist es nach dem Genuss dieser Pasta ein paar Tage einen großen Bogen um seine Körperwaage zu machen!  LG, Christiane Zwillinge...man gönnt sich ja sonst nichts!!!  |
| 01.03.2013|15:43 | profila | 1 |
| Re:Lasagne |
| 400 g Rinderhackfleisch «!» *hihi* Nach dem Genuss dieser Lasagne stelle ich mir persönlich immer die Frage, warum es immer "Leben wie Gott in Frankreich" heißt... DAS wissen die Italiener schon lange, dass der Gott des Genusses ganz sicher ein Italiener war...  Empfehlenswert ist es nach dem Genuss dieser Pasta ein paar Tage einen großen Bogen um seine Körperwaage zu machen! =»  DAS ganz sicher, aber es klingt, als wärs das wert  Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz  |
| 01.03.2013|16:11 | womo66 | 2 |
| Re:Re:Lasagne |
| 400 g Rinderhackfleisch «!» NICHT mit Pferd? Ob das schmeckt?  Es grüßen - Brigitte und/bzw. oder Dieter.....mit BENIMAR MILEO 261 UNTERWEGS - WO MEIN WOMO IST - IST MEIN ZUHAUSE |
| 01.03.2013|16:53 | derwohni | 3 |
| Re:Lasagne |
| Manch einem sicherlich nicht mehr, denn bekanntermaßen sind ja viele Fertigprodukte so mit Geschmacksverstärkern versehen, dass den "Genießern" dieser Kost etwas Selbstgekochtes gar nicht mehr richtig schmeckt, weil die Geschmacksknospen nicht mehr entsprechend funktionieren. ...aber vielleicht kommt dann manch einer auch morgens nicht mehr so gut aus dem Bett, weil er die Dopingdosis aus der TK Lasagne nicht mehr hat  LG, Christiane Zwillinge...man gönnt sich ja sonst nichts!!! |
| 11.03.2013|11:08 | profila | 4 |
| Re:Lasagne |
| Da hast du recht Christiane. Zu viele Geschmacksverstärker verderben einem irgendwann den Geschmack für Selbstgekochtes. Das schmeckt dann eher fad oder einfach nicht so intensiv. Schade eigentlich...Aber die Lasange werde ich auf jeden fall mal ausprobieren, klingt so als wäre es den Umweg um die Ware wert :) |
| 24.09.2013|10:50 | mirte | 5 |
| Re:Lasagne |
| wobei man auch berücksichtigen muss, dass die Produkte heute von Haus aus oftmals sehr viel weniger Eigengeschmack mitbringen.Mit Antibiotika turbogezüchtetes Schweinefleisch oder totgekreuztes, insektenresistentes Gemüse hat nunmal zwangsläufig Geschmacksverlust Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz |
| 25.09.2013|12:30 | womo66 | 6 |
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