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  Canard à la camping car |
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| Canard à la camping car |
  Gerbratene Entenbrust.Für 2 Personen: 1 große (oder zwei kleine) Entenbrust auf der Hautseite kreuzweise mit dem Messer einschneiden. Auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Honig, Kräutern der Provence und Salz einreiben. Dann in einer Pfamne auf der Hautseite bei mittlerer bis kleiner Hitze langsam braten, bis die Haut schön knusprig ist (kann gut 10 min dauern). Vorteil: überschüssiges Fett unter der Haut läuft aus und das Feisch gart langsam. wenn die Haut knusprig ist, das Fleisch umdrehen und noch kurz von der Fleischseite her anbraten. Die Brust sollte innen noch rosa sein. In Scheiben schneiden und servieren. Dazu passen z. B. Ratatouille mit Baguette, Röstkartoffeln und Bohnen oder einfach nur ein Salat.   |
| 25.11.2010|09:57 | campingkatze | 1 |
| Re:Canard à la camping car |
| Hmmmmmmm *sabber*... das klingt guuut!! Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz  |
| 25.11.2010|10:06 | womo66 | 2 |
| Re:Canard à la camping car |
Klingt lecker. Kann man auch daheim machen ...  Schönen Gruss Cornelius Der Weg ist das Ziel. Kunst ist, das Schöne in den Dingen zu sehen. Liberté - Egalité - Fraternité !!! |
| 25.11.2010|16:48 | garibaldi | 3 |
| Re:Canard à la camping car |
| Klar, geht auch daheim. Heißt bei uns so, weil es die Entenbrust meistens in Frankreich im Urlaub gibt. Gruß Corinna |
| 26.11.2010|08:32 | campingkatze | 4 |
| Re:Canard à la camping car |
aber du nimmst dafür keine der freilaufenden canards aus mortagne sur gironde   Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz |
| 26.11.2010|09:56 | womo66 | 5 |
| Re:Re:Canard à la camping car |
| aber du nimmst dafür keine der freilaufenden canards aus mortagne sur gironde =» Du kommst vielleicht auf Ideen! Das Federvieh dann im Womo rupfen, oder wie??? Schönen Gruss Cornelius Der Weg ist das Ziel. Kunst ist, das Schöne in den Dingen zu sehen. Liberté - Egalité - Fraternité !!! |
| 26.11.2010|12:21 | garibaldi | 6 |
| Re:Canard à la camping car |
| du weisst doch: nur die harten kommen in`n garten Grüsse von Karin meinwomo zeigt dir immer den passenden Platz |
| 26.11.2010|12:39 | womo66 | 7 |
| Re:Canard à la camping car |
| Äh nö, selber gefangen, hab´ ich die Viecher noch nie. Aber in Frankreich kriegt man halt einfach öfter Ente als bei uns. Das mit den Federn wäre mal ´ne Idee. Gäbe ein kuscheliges Kissen fürs Womo |
| 26.11.2010|13:07 | campingkatze | 8 |
| Re:Canard à la camping car |
| Naja, Entenbrust kriegste eigentlich doch gern mal beim Discounter. Früher gab´s die bei Aldi Süd mal, zur Zeit bei Penny ... nur mal so als Tipp. Ist ein schnelles (wenn auch nicht ganz billiges) Essen. Feiner Salat dazu und fertig ... Schönen Gruss Cornelius Der Weg ist das Ziel. Kunst ist, das Schöne in den Dingen zu sehen. Liberté - Egalité - Fraternité !!! |
| 26.11.2010|14:43 | garibaldi | 9 |
| Re:Canard à la camping car |
| Hast recht, Cornelius, Entenbrust bekommt man auch bei uns, aber irgendwie lasse ich mich in F eher animieren durch das Angebot in den großen Supermärkten oder auf dem Markt. Ich glaube, da sind wir uns einig, dass Entenbrust einfach lecker ist.  Egal wo. |
| 26.11.2010|20:39 | campingkatze | 10 |
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