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  FORUM 314872 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2008-06-10 | hwemmert | ||||||||||
| WOMO-gerechtes Rezept: Bandnudeln mit Tomatenrahm | ||||||||||
| Zutaten (für 2 Personen) - 1 Schalotte - 1 Knoblauchzehe - 2 Tomaten - 1 Tl Butter - 100 ml Weißwein - 200 ml Schlagsahne - 5 EL Milch - 200 g Bandnudeln - 1 EL gehackte Oreganoblättchen oder 1 TL getrockneten Oregano - 2-3 EL geriebenen Parmesan Zubereitung Schalotte fein würfeln. Knoblauchzehe hacken. Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden Butter in einem Topf schmelzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und stark einkochen lassen. Schlagsahne und Milch zugeben und 7-10 Minuten bei milder Hitze kochen. Inzwischen Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Tomatenstreifen und Oregano in die Sauce geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln untermischen. Mit Parmesan servieren. (WOMO-gerechtes Rezept: Zutaten sind nahezu immer und überall erhältlich, es werden gleichzeitig nur zwei Herdflammen benötigt, kein großer Arbeitsbereich, nur wenig Utensilien (Töpfe, Pfannen, Schüsseln), keine elektrischen Geräte, kein Backofen) (aus ´Für jeden Tag´ 7/2008) | ||||||||||
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