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  FORUM 13809 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2008-10-08 | vorschoter | ||||||||||
| Mediterrane Scampi | ||||||||||
| MEDITERRANE SCAMPI 600 g Scampi feingewürfelt 600 g passierte Tomaten aus der Dose 4 Knoblauchzehen Salz, Zucker 2 Zwiebeln gewürfelt 500 g Spaghetti Pfeffer 4 Zweige Thymian 2 EL Balsamico ggf. Chili (nach Geschmack) 1 TL Ingwer, klein gehackt Parmesan Spagetti abkochen. Knoblauchwürfel, Zwiebelwürfel und den Ingwer in Olivenöl anbraten , dann die fein gewürfelten Scampi dazu geben und mit braten. Nun den Thymian hinzufügen Nach 2-3 min. mit den passierten Tomaten aufgießen wieder 4-5 min. leicht köcheln lassen, noch mal nachschmecken mit Salz, Zucker, Pfeffer, wer möchte mit Chili. Garniturvorschlag 2-3 Scampi lassen Sie „heil“ und hacken sie nicht klein, sondern halbieren Sie diese. Dazu frische Tomaten vierteln – Kerngehäuse zuvor entfernen- nochmals halbieren. Das Ganze kurz in Butter anbraten und über die Bolognese geben, frischer Parmesan dazu - fertig! | ||||||||||
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