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| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2008-06-13 | mowgli | ||||||||||
| Gefüllte Hähnchenbrust für 2 | ||||||||||
| Gefüllte Hähnchenbrust für 2 2 Hähnchenbrüste 1/2 kl Dose Sauerkraut 3 getrocknete Aprikosen eine Handvoll Cranberries Tomatenmark Olivenöl 1 El Mehl 1/4 l Gemüse oder Hühnerbrühe 3-4 Lorbeerblätter 1 Handvoll Pfefferkörner Pfeffer, Salz In die Hähnchenbrüste eine Tasche schneiden Die Aprikosen kleinschneiden, mit den Cranberries mischen. Die Trockenfrüchte zu dem abgetropften Sauerkraut geben, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und paar Spritzer Maggi würzen, mischen. Die Füllung in die vorbereitete Tasche in der Brust reingeben, andrücken oder mit Zahnstocher verschliessen. Die Brüste in Olivenöl braun anbraten, pfeffern. In einer ofenfesten Pfanne etwas Tomatenmark in Olivenöl anrösten, 1 El Mehl dazugeben, mit der Brühe ablöschen.Glattrühren und aufkochen. Die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner dazu geben Die Brüste in die Sosse setzen und das Ganze für 14 Minuten bei 200° in den Backofen. Brüste quer dekorativ aufschneiden und mit Kartoffelpürree und der Sosse anrichten. | ||||||||||
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