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  FORUM 316678 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2009-05-04 | flieger44 | ||||||||||
| Steinhuder Schwenkbraten nach Hunsrücker Art | ||||||||||
| Zutaten für 8 Portionen 2 kg Schweinefleisch, Kamm 250 ml Öl 10 Zwiebel(n), in Streifen 4 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt 7 Wacholderbeeren, zerdrückt 1 EL Senf Thymian und Oregano Currypulver und Paprikapulver Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Fett für den Rost Den Schweinkamm in ca. 250-g-schwere Steaks schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren, über die Steaks geben und gut vermengen. Im Kühlschrank mindestens 24 Stunden bedeckt durchziehen lassen. Vor dem Grillen muss das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden. Der Rost muss vor dem Grillen gut eingefettet und über dem Feuer erhitzt werden. Den Schwenkgrill auf mittlere Höhe einstellen. Warten, bis das Feuer fast nieder gebrannt ist. Den Schwenkgrill etwas ablassen und die eingelegten Steaks auflegen. Je nach Dicke des Steaks etwa 10-15 Minuten von jeder Seite grillen.  flieger44-Tipp: Ein oder zwei Kisten gutes saarländisches Bier helfen beim Grillen ungemein.  keine url hier erlaubt | ||||||||||
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