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Miesmuscheln
Miesmuscheln gründlich bürsten, Bärte entfernen, wässern, trockentupfen.
In reichlich Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, die Miesmuscheln dazu geben, mit Weisswein auffüllen und aufkochen lassen
Die Muscheln, wenn sie geöffnet sind, abgiessen, Sud auffangen. Muscheln öffnen
Sud in den Topf, aufkochen, mit Curry abschmecken, mit Kokosmilch auffüllen und ein wenig einkochen lassen, Muscheln rein
Kommt am besten mit Knoblauchbaguette und einem frischen Weisswein (am besten derselbe, mit dem gekocht wurde!) |
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