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FORUM 314857

2008-05-25 | womotante

Pockettuna

POCKET TUNA mit PESTO - gefülltes Thunfisch-Steak

Zutaten Pesto:
1 Tasse frische Cilantro oder Basilikum und Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Salz
etwas Oliven-Öl
alles in einem Mixer klein mixen aber nicht pürieren.

vom Fischhändler dicke Thunsteaks, 3-5cm schneiden lassen.

Vorsichtig einen Einschnitt darin machen. Diese Tasche nun mit
dem Pesto füllen und mit Holzstäbchen verschliessen.
Diese gefüllten Steaks im restlichen Pesto rund 30 min. marinieren.
Am besten in einer sehr heissen gusseisernen Pfanne "Medium" durchbraten.
In ca. 1 cm breite Scheiben/Streifen schneiden und so servieren.

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