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  FORUM 317060 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2009-06-07 | wr | ||||||||||
| Holunderbütensekt | ||||||||||
| Etwa 5 gewachsene Holunderblütendolden werden mit einer ungeschälten, in Scheiben geschnittenen Zitronen, einem achtel Liter Weinessig, 500 Gramm in 5 Liter Wasser aufgelöstem Zucker angesetzt. Nach etwa 5 – 7 Tagen Gärzeit in mäßig warmen Raum (ca. 18 Grad C) wird der Saft, der noch perlt, in leere Sprudelflaschen abgefüllt und im Keller für heiße Sommertage gelagert. Beim Abfüllen darf die Gärung nicht mehr zu stark sein, da sonst die Flasche beim Lager platzen könnte. Anm. Flaschen sollten etwas Druck aushalten Gut gekühlt trinken, schmeckt lecker und erfrischt.  Grus!s Wolfgang --- Glück ist, wenn man kein Pech hat --- | ||||||||||
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