Man nehme: 4-6 Hähnchenbrustfilets 3 Knobizehen oder mehr, gehackt Butter zum Anbraten Salz und Cayennepfeffer 3 Teel. Paprikapulver edelsüß 1-2 Dosen Tomaten, gehackt 1/8 l trockener Vermuth 1/2 Teel Thymian 1 Becher Sahne 1 Becher Creme Fraiche
Die Hähnchen in Butter anbraten,dann mit Salz und Cayenne würzen. Nun die übrigen Zutaten mitschmoren bei aufgelegtem Deckel und kleiner Flamme. Sahne und Creme Fraiche die letzten 10 Min. mitschmoren. Mit Baguette, Reis oder Nudeln servieren.