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| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2013-06-03 | santorinkatze | ||||||||||
| TEC-Tower Rezepte | ||||||||||
| Kochen und Backen mit dem TEC-Tower-Gasbackofen Da wir seit kurzem einen TEC-Tower mit Gasbackofen unser Eigen nennen möchte ich hier einmal mit einer Sammlung erprobter Rezepte speziell für diesen Gasbackofen beginnen. Bisher habe ich nirgends eine Anleitung mit genauen Gar- oder Backzeiten gefunden. Außer den Einsätzen, die bereits im Gasbackofen vorhanden sind habe ich mir Aluschalen (Weber-Grill) mitgenommen. Die sind leicht, stabil und gut zu reinigen. Zur besseren Orientierung werde ich mir noch ein Backofenthermometer zulegen. Dieses Mal habe ich den Backofen ca. ½ Stunde vorgeheizt. Das Gemüse war genau richtig gegart und mit einer leichten Bräune auf der Oberfläche. Es hat alles sehr lecker geschmeckt. Diese Kartoffel-Gemüse Mischung eignet sich wunderbar als Beilage zu Grillfleisch, kann aber auch als Hauptmahlzeit gegessen werden. Man kann das Ganze auch noch mit Auberginen und Oliven verfeinern, oder zwischen das Gemüse kurz angebratenes Puten- oder Hähnchenfilet legen. Durch die angegossene Brühe bleibt das Fleisch auch schön zart. Für kleine Menschen empfiehlt sich ein Tritt um besser in den Backofen hineinzusehen. Hier also das erste Rezept: Rosmarinkartoffeln mit Gemüsevariation für den TEC-Tower Ca. 1 kg kleine Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Frisches Rosmarin klein schneiden und mit 6 Eßlöffeln Olivenöl vermengen. Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Knoblauchzehen in Würfel oder Streifen schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit einer halben Tasse Rinder- oder Gemüsebrühe vermengen. Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Ganz kleine Kartoffeln können auch im Ganzen verwendet werden. Die Kartoffeln in eine große Aluschale geben und das Olivenöl mit dem Rosmarin darüberträufeln und die Kartoffeln darin schwenken. Dann das kleingeschnittene Gemüse darübergeben, alles mit Pfeffer, Salz und etwas Chilipulver würzen und ebenfalls mit den Kartoffeln vermischen. Zum Schluß die kleingeschnittenen Tomaten in der Gemüsebrühe gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Die Aluschale auf das Backofenblech stellen und auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 1 Stunde bei höchster Stufe garen. Nach ½ Stunde die Aluschale einmal umdrehen, so dass die vordere Seite nach hinten kommt. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Pellkartoffeln (klein) 6 EL Olivenöl frisches Rosmarin 2 Paprika 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (oder mehr) 1 Zucchini 3 Tomaten Pfeffer, Salz, Chilipulver ½ Tasse Rinder- oder Gemüsebrühe Zubereitung: 1 Stunde auf Stufe 6 im vorgeheizten TEC-Tower Gasbackofen Leider habe ich versäumt, von dem fertigen Gericht ein Foto zu machen, das wird aber bei der nächsten Zubereitung, die wir uns nicht entgehen lassen, nachgeholt Ich wünsche allen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit LG Rita | ||||||||||
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