Vorschriften gibt es noch und nöcher. Es hängt von der Ausrüstung, vom Baujahr, vom Land, von der Schuhgröße etc. etc. ab...
In D darf eine Flasche während der Fahrt nur dann geöffnet bleiben, wenn eine Schlauchbruchsicherung verbaut ist (Stichwort: Truma CS). Ältere Womos, ich glaube vor 2007, haben aber Bestandsschutz. In anderen Ländern kann es wieder anders aussehen.
Ich habe eine CS verbaut, drehe aber bei längeren Fahrten trotzdem die Flaschen zu.