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FORUM 314722

2008-11-14 | womotante

Chinesische Nudeln

Chinesische Nudeln... auch lecker in der Womoküche

man nehme:
200gr chin. Eiernudeln
2 Hühnerbrüstchen
1/2Glas Bambussprossen
1 rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stk Ingwer (ca 2cm)
3 EL Sojasauce
3 EL Öl, Salz

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken
und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl mischen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben,
Ingwer schälen und reiben (auf kleinlumiger Küchenreibe) oder kleinschneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in 5 cm lange Stücke
schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden.
Bambussprossen abtropfen.

Paprika waschen und in feine Streifen schneiden.
Hühnerfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Das restliche Öl erhitzen.
Die Nudeln darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
Huhn anbraten, nach und nach Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Paprika dazugeben und alles braten, bis das Huhn durch ist.

Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen.
Die Nudeln dazugeben, mit Salz abschmecken und servieren

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