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FORUM 314848

2008-05-24 | hwemmert

WOMO-gerechtes Rezept: Tagliatelle al limone

Zutaten (für 2 Personen)

- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Tagliatelle
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- ½ TL Zucker
- Bio-Zitrone
- Tabasco
- Parmesan
- Basilikum

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel würfeln.
In einem Topf oder hohen Pfanne Fleisch in 1 EL hießen Olivenöl braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Tagliatelle in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Zwiebeln und ½ TL Zucker im Bratsatz und 1 EL Olivenöl andünsten.
½ TL abgeriebene Zitronenschale, 3-4- EL Zitronensaft, Gemüsebrühe, etwas Salz, Pfeffer und einige Spritzer Tabasco zugeben und offen 3 Minuten köcheln lassen.
Fleisch zugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
2 EL Olivenöl und 2 EL geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren, evtl. nachwürzen.
Nudeln untermischen, evtl. etwas Kochwasser zugeben.
Mit 2 EL grob gehackten Basilikum garniert servieren.

(WOMO-gerechtes Rezept: Zutaten sind nahezu immer und überall erhältlich, es werden gleichzeitig nur zwei Herdflammen benötigt, kein großer Arbeitsbereich, nur wenig Utensilien (Töpfe, Pfannen, Schüsseln), keine elektrischen Geräte, kein Backofen)

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