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FORUM 314811

2008-11-25 | womo66

Fuente al horno aus Mallorca

Fuente al horno aus Mallorca

Zutaten:

800 gr Kartoffeln
8 schöne Schweinekoteletts
400 gr Tomaten
200 gr Paniermehl
2 kl Tassen Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln schälen + in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls schälen, halbieren, salzen.
Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, Boden mit Kartoffelscheiben auslegen, darauf die gesalzenen Koteletts legen.
Darüber wieder Kartoffelscheiben geben, dann die Tomatenhälften mit der Schnittkante nach oben auf die Kartoffelschicht legen.
Mit dem Paniermehl bestreuen, mit dem Öl begiessen, im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 220° schmoren lassen.
Es soll etwas eingekocht, aber saftig sein. In derselben Form sehr heiss mit einem guten malloricinischen Wein aus Binisalem servieren..
Grüsse von Karin
... meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)

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