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FORUM 323626

2010-10-23 | tinie

Eintopfzeit ist angebrochen

Meine Serbische Bohnensuppe:
Man nehme:
1 Pfund mg. Rinderhack
200gr mg ger Speck, gewürfelt
1 kg Gemüsezwiebeln, in Ringe geschnitten(Keime entfernt)
1 Pfd Kasseler oder ger. Rippe
4 ger Mettwürste
5-10 Knobizehen, gewürfelt(Keime entfernt bei getrockneten Zehen)
1 Dose Tomaten
1 Essl Tomatenmark
1 Brühwürfel
2-3 Lorbeerblätter
1/2 Teel Thymian
1 Bund Suppengrün, gewürfelt
2 Eßl Parikapulver edelsüss
2 Eßl Parikapulver scharf
Cayennepfeffer nach Laune
5 gr Kartoffeln, gewürfelt
2 Dosen weisse Bohnen mit Suppengrün oder getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht
2-3 Eßl Tomatenketchup zum Schluss
Salz nach Geschmack

In einem grossen Suppentopf Hack, Speck anbraten, dann Zwiebelringe mitbraten,Suppengemüse dazugeben und kurz mitbraten, Paprikapulver zufügen, mit Wasser auffüllen bis bedeckt,Tomaten und Mark, Gewürze, das Fleisch und Würste hineingeben und zum Kochen bringen, nach einer halben Stunde Kartoffelwürfel zufügen und weichkochen auf kleiner Flamme. Zum Schluss die Dosenbohnen noch kurz mitkochen und abschmecken.Bei getrockneten Bohnen diese die ganze Kochzeit, ca eine Stunde kochen.
Lässt sich sehr gut einfrieren und im Womo nur noch erwärmen.
Guten Appetit wünscht Euch
Tinie

LG

Tinie

seit 16 Jahren mit Hund unterwegs

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