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  FORUM 314846 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2008-05-12 | hwemmert | ||||||||||
| WOMO-gerechtes Rezept: Omelett mit Paprika, Zucchini und Tomaten | ||||||||||
| Zutaten (für 2 Personen) - 4 Eier - 2 EL Milch - 2 kleine Kartoffeln - 1/2 rote Paprika - 2 Zwiebeln - 1 kleiner Zucchini - 1 Bund Schnittlauch - 1 Bund Petersilie - 2 Tomaten - Salz, Pfeffer - Öl zum Braten Zubereitung Die Kartoffeln waschen und im Topf in Salzwasser gar kochen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen, vierteln und entkernen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Inzwischen in einer Schüssel die Eier mit den Kräutern und der Milch verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, danach die Paprika, die Zucchini und die Tomaten hinzufügen. Alles unter ständigem Wenden anbraten. Anschließend die Eier darübergießen und stocken lassen. Abwandlung: Zusätzliche Zutaten: Baconwürfel und Chilischote. Bacon als erstes in der Pfanne ausbraten, dann die Zwiebeln (in feinen Scheiben) dazugeben. Die Chilischote zusammen mit den Paprika rein geben. Das Gemüse würzen mit Salz und Pfeffer. Wenn es nicht richtig stockt, mit dem Pfannenwender vorsichtig vorsichtig das Gemüse bewegen, damit die Eimasse in das Gemüse laufen kann. Rezept stammt von Heike Dreschsler. (WOMO-gerechtes Rezept: Zutaten sind nahezu immer und überall erhältlich, es werden gleichzeitig nur zwei Herdflammen benötigt, kein großer Arbeitsbereich, nur wenig Utensilien (Töpfe, Pfannen, Schüsseln), keine elektrischen Geräte, kein Backofen) | ||||||||||
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