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FORUM 316744

2009-05-09 | oceanline

Über Glut gegrillt

Hallo,

man kann ja nicht immer unterwegs sein, auch wenn man dies gern möchte. Also musste heute mal der heimische Grill herhalten.

-Zuerst die Holzkohlebriketts richtig durchglühen. Dank des Anzündkamins keine schwere Aufgabe. Nach 30-40 Minuten sind die 2,5 kg Briketts gut durch.
-Dann die glühenden Briketts seitlich in den Grill legen und einen Auffangbehälter für den Bratensaft in die Mitte stellen.
Grillraum auf etwa 220°C vorheizen
-Grillgut auflegen
-Nach 15 Minuten eine Zwischenkontrolle, nach weiteren 10 Minuten das erste Ergebnis.
- Daruf folgt die nächste Fuhre Grillgut
- Die Beine sind nach weiteren 30 Minuten schön durch und aussen knusprig
Wichtig, Grillgut in der Mitte des Grills auflegen, so dass der Bratensaft in den Behälter und nicht auf die Glut tropft. Durch das "indirekte Grillen" gibt es kein Feuer und auch der Qualm ist sehr wenig. Deckel immer geschlossen halten. Die Hitze soll ans Grillgut und nicht in den Garten.
Durch die Verwendung eines Kugelgrills hat man auch keinen Funkenflug. Die nicht verbrauchten Briketts erlöschen innerhalb weniger Minuten, sobalb man die unteren und oberen Lüftungsöffnungen des Grills verschliesst und sie lassen sich wiederverwerten.
Mit etwas Salat ein schönes Essen

Gruss Uwe
OCEANLINE, unterwegs mit Frau und ehemals auch mit Hund im WoMoWeinsberg Carahome ...
denn die Welt ist zu schön um darüber zu fliegen

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