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Schnelles Reisfleisch
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Schnelles Reisfleisch
Für 2 Personen:

250-300g Schweinegschnetzelte soder Hühnerbrust in Streifen geschnitten
frische Paprika oder Pilze...
1 kleine Zwiebel
1 Tasse Reis
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver

Die Zwiebel fein würfeln. Das Gemüse in Streifen oder kleine Stücke schneiden.
Zwiebel in einer Pfanne andünsten, das Fleisch dazugeben und anbraten, mit Pfeffer, Paprika, Chili und etwas Salz (Vorsicht wegen der Brühe) würzen.
Dann den Reis auch in die Pfanne schütten und kurz mitbraten. Mit etwa 2Tassen Gemüsebrühe ablöschen, Hitze zurückdrehen, Deckel drauf und ca. 10-15 min köcheln, bis der Reis weich ist. Dazwischen nach Bedarf etwas Brühe nachgießen.

Guten Appetit!

+
18.01.2011|11:34 | campingkatze | 1
Re:Schnelles Reisfleisch
Hallo

bei Huhn kann ich mir das ja noch vorstellen, aber wird das Schweinegeschnetzelte nicht hart, wenns so lange kocht?? Ich brat das immer nur kurz.


à la votre...
Marianne
Liberté, Egalité, Pfefferminztee
-+
19.01.2011|14:55 | marianne | 2
Re:Schnelles Reisfleisch
Hallo Marianne,

also, ich mache es meistens mit Schwein und mir ist das Fleisch noch nie hart geworden.
Letzte Woche z. B. habe ich eine neue Variante mir ausgelösten Wildschweinkoteletts ausprobiert. war auch sehr lecker.

Viele Grüße
Corinna-+
20.01.2011|08:02 | campingkatze | 3
Re:Schnelles Reisfleisch
Hallo,

so was gibt es bei uns schon mal häufiger, gerade wenn es mal schnell gehen soll.
Bei uns entfällt die Brühe, da wir schon fertig gekochten Reis verwenden. Um etwas würze da rein zu bekommen, wird erst das Fleisch in Austernsauce angebraten, dann kurz das Gemüse dazu und zum Schluss den Reis mit in die Pfanne. Der Reis wird nur erwärmt, nicht angebraten. An Stelle von Salz kommt Fischsauce in das Essen.
Aus der Pfanne kommt das dann in eine Porzelanschale und die wird dann auf einem Teller umgedreht. So hat man eine ansehlich geformte Speise.
Chilis kommen bei uns nur als Schoten zum Einsatz, nie als Pulver. Neben frischen haben wir auch meisst getrocknete Chilis zu Hause.


Gruss Uwe
OCEANLINE, unterwegs mit Frau und ehemals auch mit Hund im WoMoWeinsberg Carahome ...
denn die Welt ist zu schön um darüber zu fliegen
-
20.01.2011|20:02 | oceanline | 4
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