Europa´s omvangrijkste camper-portaal van camperbestuurders voor camperbestuurders start
Neuharlingersiel, Informatie en afbeeldingen
Vooral maart en Geestbewohner willen graag hartig eten.. Het begint allemaal met het brood: donker en knapperig moet het zijn, met volle granen erin.. De duigen zijn bedekt met boter.. En dan een hartige ham plakjes erop of ´granaat´, zoals op veel plaatsen de Noordzeekrabben worden genoemd.. Kale (de palm van het noorden) wordt ook beschouwd als een delicatesse, die wordt geserveerd samen met een groene worst genaamd pinkel en veel pittige mosterd.. <9> <9> Tegenwoordig noemt men Matjes, die vroeger alleen de armen at, de ´kaviaar van de Noordzee´.. De haring rijpt acht weken in een pekel.. <9> <9> De manier van leven van de kustbewoners omvat ook een aantal keer per dag een theepauze.. Dit gebruik ontwikkelde zich in de 17e eeuw - tot grote vreugde van de predikanten, die tot dan toe een grote hekel hadden aan de grote bierconsumptie.. Bij het bereiden van de thee moet worden opgemerkt dat alleen regenwater werd gebruikt en dat er vóór het gieten een stuk suikerspin in de beker wordt gedaan.. Let op: roeren van de crème wordt als grof beschouwd.