Europa´s umfangreichstes Wohnmobil-Portal von Wohnmobilfahrern für Wohnmobilfahrer start
Neuharlingersiel, Informationen und Bilder
Vor Allem Marsch- und Geestbewohner essen gerne deftig. Das fängt schon beim Brot an: Dunkel und krustig soll es sein, mit ganzen Körnern drin. Die Stullen bestreicht man dick mit Butter. Und dann kommen entweder herzhafte Schinkenscheiben drauf oder "Granat", wie vielerorts die Nordseekrabben genannt werden. Grünkohl ( die Palme des Nordens) gilt ebenfalls als eine Delikatesse, die zusammen mit eine Grüzwurst namens Pinkel und viel scharfem Senf gereicht wird.
Heute nennt man Matjes, den früher nur die Armen gegessen haben, den "Kaviar der Nordsee". Dazu reifen die Heringe acht Wochen in einer Salzlake.
Zur Lebensgewohnheit der Küstenbewohner gehört auch, dass man mehrmals täglich eine Teepause macht. Dieser Brauch entwickelte sich im 17. Jahrhundert - sehr zur Freude der Pastoren, denen bis dahin der große Bierkonsum sehr missfiel. Bei der Zubereitung des Tees gilt zu beachten, dass nur Regenwasser verwendet wurde und dass vor dem eingießen ein Stück Kandiszucker in die Tasse getan wird. Vorsicht: Das Umrühren der Teesahne gilt als unfein.