auch immer wieder ein Highlight, speziell für den schnellen Hunger
Zutaten
für die Wraps (neudeutsch für Pfannkuchen)
2 Tassen Mehl 2 Eier Milch, Salz
Die Zutaten mit dem Schneebesen unter ständigem Rühren zu einem klumpfreien, fast dünnflüssigen Teig verabeiten. Etwas ruhen lassen.
für die Füllungen
... sind keine Grenzen gesetzt: z.b. pikant Schafskäse, Knoblauch, Chilischoten, Kapern, Kräuter, Frischkäse z.b. herzhaft Schinken, Speck, Emmentaler, anderer Käse nach Wahl, Hackfleisch (das wird natürlich vorher angebraten und nach Geschmack gewürzt, Pilzsosse z.b. süss Marmelade, Honig, süsse Sahne, Eis, frische oder kandierte Früchte
Entsprechende Füllung vorbereiten, dann die Pfannkuchen so dünn wie möglich in einer heissen Pfanne mit wenig Öl goldgelb backen.