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  FORUM 324197 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2010-11-28 | michael43 | ||||||||||
| Re:Weihnachtsgans | ||||||||||
| Hallo Karin ! Unsrere Weihnachtsgans wird seid langer Zeit vor dem Fest verzehrt. Sie wird meist nach einem "Rezept" meiner Mutter gemacht. Grüne Klöße, Rotkohl und die Gans wenn wir keine Gäste haben mit Majoran, Salz, Pfeffer und zwei Äpfel gewürzt. Das Gänseklein wird bei uns traditionell zu einer Vorsuppe mit süssen Griessklößchen gewürzt mit Muskat und Pfeffer. Diesmal haben wir die Garung mit niedriger Temp. versucht hat geklappt. Wir kaufen seit ca. 4 Jahren allerdings auch die nicht so fetten dtsch. Gänse aus der Region. Andere Rezepte, es gibt garnicht so viele wie bei anderem Geflügel, habe ich auch probiert, aber mein Mitesser mag sie so wie oben beschrieben. Gruss Michael | ||||||||||
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