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| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2013-08-07 | santorinkatze | ||||||||||
| Re:TEC-Tower Rezepte | ||||||||||
| Ein weiteres Rezept, erprobt im TEC-Tower Gasbackofen. Natürlich ist dieses Rezept auch für einen normalen Backofen zu Hause geeignet. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte und wird jeden Sommer wenigstens einmal zubereitet. Feta mit Tomaten-Lauch Mix (2 Personen) Zutaten: 2 Scheiben Feta à 200 g 4 Tomaten 1 kl. Stange Lauch 10 schwarze Oliven 3 Knoblauchzehen 3 Eßl. Olivenöl Pfeffer, Salz, Thymian, Rosmarin, Oregano Zubereitung: Die Fetascheiben nebeneinander in eine Auflaufform legen (oder Weber Alu-Grillschale). Tomaten und Lauch in kleine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren und dazugeben. Die Knoblauchzehen fein hacken und ebenfalls untermischen. Das Ganze mit dem Olivenöl vermengen und mit Pfeffer, wenig Salz, Thymian, Rosmarin und Oregano würzen. Wer es gerne scharf mag, kann auch noch etwas Chili dazugeben. Die Mischung über die Fetascheiben verteilen und im auf 200° C vorgeheizten Gasbackofen zwischen 30 und 40 Minuten auf voller Stufe garen. Je eine Scheibe Feta auf einem Teller anrichten und mit dem Tomaten-Mix darüber anrichten. Dazu schmeckt frisches Baguette und ein schöner kühler Rosé-Wein. Guten Appetit! | ||||||||||
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