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  FORUM 366709 | ||||||||||
| Essen und Trinken | ||||||||||
| 2023-03-21 | profila | ||||||||||
| Gemüsecurry | ||||||||||
| Das Rezept habe ich vor einiger Zeit entdeckt und mein persönlicher Chefkoch (mein Mann) hat es gleich in die Tat umgesetzt. Ich fand es sehr lecker. Zutaten 150 g Zucchini 150 g Karotten 150 g Paprika 150 g Brokkoli 150 g Champignons 1 EL Öl 1 Dose Kokosmilch 1 Knoblauchzehe(n) 1 TL Currypulver 2 TL Currypaste (rot) 1 Prise Kurkuma Etwas Sesam Etwas Pfeffer Etwas Salz Zubereitung Das Gemüse waschen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli und Karotten-Streifen für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Jetzt die Paprika, Champignons und Zucchini hinzugeben und alles zusammen nochmals für ca. 3 Minuten braten lassen. Währenddessen den Knoblauch schälen und klein hacken. Jetzt den Knoblauch zusammen mit der Currypaste zum Gemüse geben und kurz mit braten lassen. Alles zusammen mit Kokosmilch ablöschen und mit Currypulver und Kurkuma verfeinern. Noch mit ein wenig Sesam bestreuen und fertig! Wir haben es aber mit Reis gegessen, damit wir auch satt wurden LG, Christiane Zwillinge...man gönnt sich ja sonst nichts!!! | ||||||||||
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