Also es gibt verschiedene Touren, die ich als "Anfängertour" empfehlen würde.
Zum einen wäre das eine landschaftlich schöne und zudem geschichtlich Interessante Tour. Damit meine ich die Atlantiktour entlang des "Nordatlantik-Walls", quasi einer Fahrt auf den Spuren der Nazizeit. Die Route führt durch die Normandie entlang der Küste und führt einen immer wieder zu den Bunkern und Überresten der Nazizeit, bis man schließlich im geschichtsträchtigen Örtchen "Sainte-Mère-Église" ankommt. Hier war im 2. Weltkrieg ein Fallschirmspringer der Alliierten an einem Kirchturm mit seinem Schirm hängengeblieben...
Abrunden würde ich die Route entlang des Atlantik mit einem Besuch von "Le Mont-Saint-Michel", einer Insel im Ärmelkanal mit gewaltiger Abtei (schau mal bei Wikipedia)
Eine andere Tour führt durch die Provence. Einem landschaftlich wirklich superschönen Bereich Frankreichst. Hier würde ich empfehlen zum Canyon du Verdon ins Verdontal zu fahren.