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FORUM 332997

2012-11-29 | garibaldi

Re:Re:Perfekter Pizzateig

In Deutschland sollen «ob das wirklich stimmt weiß ich nicht» mehr Pizza gegessen werden, pro Kopf der Bevölkerung, als in Italien. Wenn das stimmt spricht das für die von mir gern gegessene italienische Küche.
=» Gruß Michael

Das kann schon sein, denn die Pizza kam ja ursprünglich nur aus Neapel. Sie wurde, so die Geschichte stimmt, von neapolitanischen Zuwanderern nach Deutschland gebracht. Hier fanden die Deutschen das gut, meinten, das sei typisch italienisch und erwarteten, dass sie im Urlaub auch in Caorle oder Rimini eine Pizza bekommen. Die italienische Gastronomie hat sich natürlich darauf eingestellt, aber eine Pizzeria ist in Italien noch immer bei weitem keine Trattoria, geschweige denn ein Ristorante.

Aber die Pizza als Fastfood zu bezeichnen, das tut ihr weh. Bedenke mal die zeitaufwändige Teig-Herstellung, von Fastfood kann man da wirklich nicht reden, ganz im Gegenteil. Du musst wirklich ein arger Pechvogel sein, wenn Du noch nie eine schmackhafte Pizza bekommen hast.

Schönen Gruss
Cornelius

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