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Lecker Blumenkohlcurry
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Lecker Blumenkohlcurry
Guten Morgen zusammen

hier mal ein Vegi-Gericht, auch machbar an Bord

Blumenkohl Curry

Zutaten:
3 EL Öl
600 g Blumenkohl
2 Schalotten
1 TL Senfkörner
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL Currypulver
1 TL Curcumapulver
1/2 TL kleingehackter Ingwer
250 g Tomatensoße
15 cl Joghurt
2 EL Sojasoße
1 TL Mehl
1 EL frisch gehackter Koriander
50 g gegrillte Mandeln
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Rezept :
Erhitzen sie das Öl in einer Pfanne.
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen.
Schälen Sie die Schalotten.
Sobald das Öl gut heiss ist, braten Sie die Senfkörner ca. 1 Minute darin an, dann die Schalotten und den Knoblauch für ca. 1 Minute und anschließend den Blumenkohl für ca. 3-4 Minuten.
Geben Sie die Gewürze hinzu, die Tomatensoße, 20 cl Wasser und die Sojasoße.
Verringern Sie die Hitze, bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie alles für ca. 20 Minuten köcheln.
Rühren Sie das Mehl in den Joghurt ein und fügen Sie die Mischung anschließend zu dem Gemüse hinzu. Gut umrühren. Nehmen Sie die Zubereitung vom Herd.
Bestreuen Sie das Gericht zum Abschluss mit dem Koriander und den Mandeln.
Grüssle
Gitte
+
06.01.2010|11:43 | pantrymaus | 1
Re:Lecker Blumenkohlcurry
hmmm.. hört sich gut an, aber UNTERWEGS... ??????

Zuhause hätt ich ja Ideen, wo ich so manch exotische Zutat herbekommen kann, aber unterwegs bin ich mir da absolut nicht sicher.
Dennoch lecker!


mit freundlichen Grüssen
Rike
-+
06.01.2010|14:52 | mowgli | 2
Re:Lecker Blumenkohlcurry
jaa klingt nicht schlecht, vor allem, wenn mans mit nem netten Steak garniert


Grüsse von Karin
meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)
-
06.01.2010|15:15 | womo66 | 3
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