Zubereitung: Das Fleisch portionsweise braun anbraten, aus der Pfanne nehmen, bis alles angebraten ist. Mit den Zwiebeln genauso verfahren. Dörrfleisch klein würfeln, mit dem Paprika, den Kartoffeln und dem Lauch anbraten.
Alles angebratene in einen grossen Schmortopf geben. Dann mit den Gewürzen, dem Mark, Ketchup, Brühwürfeln würzen, Lorbeerblätter dazu, mit Rotwein auffüllen, ggf. noch Wasser zufügen. Aufkochen lassen, kurze Zeit sprudelnd kochen lassen, damit sich alles gut vermengt, dann auf kleiner Flamme mindestens 3 Stunden köcheln.
Eine halbe Stunde vor Kochende den Mais und die Silberzwiebeln (beides vorher abgiessen!) dazu geben und mitkochen.
Abschmecken, es MUSS feurig und scharf sein, sonst bringts erstens kein Glück, wenn es im neuen Jahr, kurz nach Mitternacht serviert wird und ausserdem vertreibts nur so die Alkoholgeister der Silvesterfete.
Perfektionisten portionieren für die Gäste und geben auf jede Schale einen Klacks Sauerrahm achso: die Lorbeerblätter sollten entfernt werden Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)
27.11.2010|16:31 | womo66 | 1
Re:Silvester Mitternachtssuppe
haben für dieses Jahr eine Sylvesterflucht geplant, die eigentlich auch schon über Weihnachten stattfinden sollte, was der Protest der Familie schließlich verhindert hat. Habe kurzfristig noch eine Ferienwohnung gefunden. Deshalb dieses Jahr kein Süppchen, oder vielleicht bei unserem Gastgeber? Aber dein Rezept klingt gut, wird bei uns auf Januar verlegt. LG Tinie seit 16 Jahren mit Hund unterwegs
28.11.2010|11:36 | tinie | 2
Re:Silvester Mitternachtssuppe
gell?? und irgendwie schmeckts in solchen mengen gekocht und dann einen tag vorher grad nochmal so gut. Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)
28.11.2010|13:24 | womo66 | 3
Re:Silvester Mitternachtssuppe
Moin Moin Karin, jetzt ist mir das mit den neuen gelben "Pilliken" erklärlich. Sind jetzt rausgekommen - steht drauf "Viagra für Frauen". Aha - jetzt versteh ich: Damit die Frauen länger in der Küche stehen können.
Im Ernst: Wir fahren seit Jahren weg und gehen an den Feiertagen und zum Jahreswechsel essen oder lassen uns auch schon mal gern dazu einladen. Fester termin dabei ist immer der erste Feiertag bei meiner Schwiegermutter. Daher - kein Stress
Gruß aus dem Teltow Fläming Norbert
28.11.2010|13:52 | norefe | 4
Re:Re:Silvester Mitternachtssuppe
Moin Moin Karin, =) jetzt ist mir das mit den neuen gelben "Pilliken" erklärlich. =) Sind jetzt rausgekommen - steht drauf "Viagra für Frauen". =) Aha - jetzt versteh ich: =) Damit die Frauen länger in der Küche stehen können.
Isch `abbe gar keine gelben Pillis....
also die Suppe ist wirklich kein grosser Akt, vor allem, wenn du bedenkst, wieviele Leute du damit glücklich machen kannst. Zudem sollte sie einen Tag vorher zubereitet werden, muss also bei der Party nur noch erhitzt und nochmal abgeschmeckt werden.
WIR machen das im übrigen ja heute auch nicht mehr.. von wegen Stress und so... Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)
28.11.2010|14:00 | womo66 | 5
Re:Silvester Mitternachtssuppe
Wir sind dieses Jahr an Silvester in Oberbrombach auf dem Stellplatz. Dort wird gegrillt und wenn wir um Mitternacht noch Hunger haben, fällt und auch noch was ein. Vielleicht kochen wir im Vorfeld auch ein Süppchen. Ist eine gute Idee.