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  Silvester Mitternachtssuppe |
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| Silvester Mitternachtssuppe |
  Gibts bei euch auch Mitternachtssuppe an Silvester??Früher als noch mehr gefeiert wurde, bei uns schon. Das sah dann so aus, vorzubereiten einen Tag vorher, umso besser schmeckts: ACHTUNG PARTYREZEPT .... siehe die Mengen... 1kg Rindfleisch gewürfelt 1kg Schweinefleisch (Schulter) gewürfelt 1kg Zwiebeln in Ringen 2 rote Paprika 2 grüne Paprika 1Ds Mais 1Glas Silberzwiebeln 3Stangen Lauch 3grosse Kartoffeln 1Seite Dörrfleisch Butterschmalz Brühwürfel Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Curry, 3 Lorbeerblätter, 1l Rotwein, Tomatenmark, Ketchup Zubereitung: Das Fleisch portionsweise braun anbraten, aus der Pfanne nehmen, bis alles angebraten ist. Mit den Zwiebeln genauso verfahren. Dörrfleisch klein würfeln, mit dem Paprika, den Kartoffeln und dem Lauch anbraten. Alles angebratene in einen grossen Schmortopf geben. Dann mit den Gewürzen, dem Mark, Ketchup, Brühwürfeln würzen, Lorbeerblätter dazu, mit Rotwein auffüllen, ggf. noch Wasser zufügen. Aufkochen lassen, kurze Zeit sprudelnd kochen lassen, damit sich alles gut vermengt, dann auf kleiner Flamme mindestens 3 Stunden köcheln. Eine halbe Stunde vor Kochende den Mais und die Silberzwiebeln (beides vorher abgiessen!) dazu geben und mitkochen. Abschmecken, es MUSS feurig und scharf sein, sonst bringts erstens kein Glück, wenn es im neuen Jahr, kurz nach Mitternacht serviert wird und ausserdem vertreibts nur so die Alkoholgeister der Silvesterfete. Perfektionisten portionieren für die Gäste und geben auf jede Schale einen Klacks Sauerrahm achso: die Lorbeerblätter sollten entfernt werden Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-)  |
| 27.11.2010|16:31 | womo66 | 1 |
| Re:Silvester Mitternachtssuppe |
| haben für dieses Jahr eine Sylvesterflucht geplant, die eigentlich auch schon über Weihnachten stattfinden sollte, was der Protest der Familie schließlich verhindert hat. Habe kurzfristig noch eine Ferienwohnung gefunden. Deshalb dieses Jahr kein Süppchen, oder vielleicht bei unserem Gastgeber? Aber dein Rezept klingt gut, wird bei uns auf Januar verlegt. LG Tinie seit 16 Jahren mit Hund unterwegs  |
| 28.11.2010|11:36 | tinie | 2 |
| Re:Silvester Mitternachtssuppe |
| gell?? und irgendwie schmeckts in solchen mengen gekocht und dann einen tag vorher grad nochmal so gut. Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-) |
| 28.11.2010|13:24 | womo66 | 3 |
| Re:Silvester Mitternachtssuppe |
| Moin Moin Karin, jetzt ist mir das mit den neuen gelben "Pilliken" erklärlich. Sind jetzt rausgekommen - steht drauf "Viagra für Frauen". Aha - jetzt versteh ich: Damit die Frauen länger in der Küche stehen können. Im Ernst: Wir fahren seit Jahren weg und gehen an den Feiertagen und zum Jahreswechsel essen oder lassen uns auch schon mal gern dazu einladen. Fester termin dabei ist immer der erste Feiertag bei meiner Schwiegermutter. Daher - kein Stress Gruß aus dem Teltow Fläming Norbert |
| 28.11.2010|13:52 | norefe | 4 |
| Re:Re:Silvester Mitternachtssuppe |
| Moin Moin Karin, =) jetzt ist mir das mit den neuen gelben "Pilliken" erklärlich. =) Sind jetzt rausgekommen - steht drauf "Viagra für Frauen". =) Aha - jetzt versteh ich: =) Damit die Frauen länger in der Küche stehen können.  Isch `abbe gar keine gelben Pillis....also die Suppe ist wirklich kein grosser Akt, vor allem, wenn du bedenkst, wieviele Leute du damit glücklich machen kannst. Zudem sollte sie einen Tag vorher zubereitet werden, muss also bei der Party nur noch erhitzt und nochmal abgeschmeckt werden. WIR machen das im übrigen ja heute auch nicht mehr.. von wegen Stress und so...  Grüsse von Karin meinwomo weiss immer wo´s langgeht ,-) |
| 28.11.2010|14:00 | womo66 | 5 |
| Re:Silvester Mitternachtssuppe |
| Wir sind dieses Jahr an Silvester in Oberbrombach auf dem Stellplatz. Dort wird gegrillt und wenn wir um Mitternacht noch Hunger haben, fällt und auch noch was ein. Vielleicht kochen wir im Vorfeld auch ein Süppchen. Ist eine gute Idee. Liebe Grüße Doris Wir fahren nie allein!!! |
| 28.11.2010|14:13 | dixxii | 6 |
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