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  Erbsen-Linsensuppe |
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| Erbsen-Linsensuppe |
  HalloHeute gab es mal wieder eine leckere Erbsensuppe, machen wir auch mit Linsen so. Ich weiß nur nicht ob man dazu Erbsensuppe sagen darf. Also mal die Zutaten und die Vorgehensweise. 5-600 g Dicke Rippe oder Eisbein (je nachdem was es im Laden gerade gibt) Ordentlich Zwiebeln Lorberblätter 1 Cabanossi oder 2 Rauchmettenden Und ganz Wichtig (für meine Frau) 2-3 grobe Bratwürstchen 5-600 g Kartoffeln Eine Dose Erbsen mit Grün (sind gar nicht so schlecht und machen keine Arbeit) Nun geht es mit meiner Arbeit los Zwiebel würfeln, Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden, Wurst in Scheiben, Kartoffeln schälen würfeln Alles schön in Schälchen neben dem Herd positionieren, damit der CHEFKOCH alles parat hat (wie im Fernsehen) Nun gehts mit dem Kochen los Großer Topf (es wird schon eine Menge) Zwiebeln anschwitzen Das Fleisch dazu, Knochen natürlich auch und gut anbraten Pfeffer und Salz ist ja klar Nun mit Wasser bedecken und bei kleiner Hitze mit Deckel etwa 1Stunde köcheln lassen Dann kommen die Kartoffeln und Lorber dazu und werden mit Brühe aufgefüllt Nach etwa weiteren 15 min sind die Wurstscheiben und die Dose Erbsen an der Reihe und alles köchelt noch etwa 10 min vor sich hin Eventuell etwas Flüssigkeit nachfüllen Nun geht es ans Würzen Erlaubt ist alles was man mag Wir haben diesesmal Thymian, Galgant und anderes Zeug dazugegeben (hatten auch schon Fischgewürz, gar nicht mal schlecht) Ich liebe Galgant mit seiner leicht scharfen Note Danach wird der Topf mit einem Stampfer bearbeitet, nachdem die Knochen entfernt sind, um die Kartoffeln zu zerdrücken dadurch wird die Suppe schön sämig Nun ab auf den Teller, etwas Essig dazu und Hmm lecker Gruß Klaus |
| 02.05.2022|21:13 | tinka02 | 1 |
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